Specialità pesce di lago
Disponibile il servizio
d'asporto Take-Away
CENA
PRENOTAZIONE entro le
h 12.00
PRANZO
PRENOTAZIONE entro le
h 20.00
per IL GIORNO SUCCESSIVO
Non tutti conoscono il sapore unico e speciale dei pesci d’acqua dolce. Al Ristorante da Gino vogliamo regalarti un’esperienza culinaria unica e indimenticabile, realizziamo ogni nostro piatto con tutta la passione che da sempre mettiamo nel nostro lavoro, e con tutta l’attenzione tipica di una gestione famigliare. Potrai provare il Brustico alla griglia o il Tegamaccio, accompagnati da un’ampia scelta di contorni di patate o verdure cucinate in vari modi. E poiché nessun piatto può essere gustato appieno senza il giusto vino, ad esaltare il sapore delle pietanze troverai una vasta selezione di etichette pregiate proveniente dal nostro territorio, appositamente studiata per accompagnare ogni specialità del nostro menù.
Un pesce dalla lunga storia: il brustico
Il Ristorante Bar da Gino ti sorprenderà con il sapore unico del brustico, un piatto tipico di alcune zone della Toscana e dell’Umbria. Il brustico è un pesce di lago che viene arrostito sulla brace di canna lacustre, che gli dona il caratteristico odore di fumo. Il pesce “abbrusticato” si serve a piccoli pezzi, condito con olio extra vergine d'oliva a crudo, poco aceto, sale e pepe.
Questa pietanza particolare si mangia con le dita, così come facevano gli Etruschi, che inventarono questa ricetta squisita.
Tegamaccio, la zuppa di pesce del lago di Chiusi
Il tegamaccio è una zuppa di pesce tipica del lago di Chiusi e del più noto Trasimeno.
Il tegamaccio si prepara in un tegame di coccio cuocendo prima le teste dei pesci con il sugo, poi passandole e aggiungendole nuovamente al sugo con i pesci e gli aromi, appena pronto il pesce andrà servito con fette di pane casereccio abbrustolito.
Vivi la tradizione con chi ami
Al Ristorante da Gino ogni visita è un’occasione per rallentare, riscoprire il gusto della cucina autentica e condividere momenti speciali con chi ti sta a cuore. Ti aspettiamo con il sorriso di sempre.
